保险柜中的黄金首饰被妻子取走却拒不承认，该

妻子取走黄金拒不承认，可申请财产保全。依据《民法典》规定，夫妻一方隐藏财产，不立即保全将致难以弥补损害的，可向法院申请保全措施，避免财产损失。
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妻子取走黄金不认，应这样处理：1.保留证据：收集监控、证人证言等，证明黄金被取走。2.尝试协商：与妻子沟通，看是否能和平解决。3.申请保全：若协商无果，立即向法院提交保全申请，附上证据和财产线索，防止财产进一步损失。4.诉讼解决：在离婚诉讼中，将此事作为争议点提出，要求法院裁决。
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处理此问题常见方式为协商、调解或诉讼保全。建议先尝试与妻子协商或请第三方调解；若协商无果且情况紧急，应立即向法院申请诉讼保全，确保财产安全。